Essen und Wein

Lassen Sie sich von den Aromen der Tradition Galluras verzaubern!

Der Charme der Gallura liegt auch in den einfachen und guten Produkten ihrer traditionellen Küche. Man kann sich leicht von den alten Aromen der Rezepte erobern lassen, die von Generation zu Generation übergeben wurden und deren einzigartiger Geschmack dieses alte Land charakterisiert. Man kann die Spezialitäten der traditionellen Küche Galluras in den Agriturismo und in den Rastplätzen genießen. Es gibt viele Weinkeller, wo man ausgezeichnete lokale Weine verkosten und kaufen kann. Unter den renommiertesten Weinsorten Galluras findet man den Vermentino, den Nebiolo und den Moscato. Unter den typischen Produkten der Gallura steht als erste das Brot in seinen vielen Varianten: die bekannteste Brotsorte ist das Carasau, das von Hirten benutzt wurde, weil es lange Zeit gut hielt. Andere typische Gerichte der Gegend sind die Suppa Cuata (Brotauflauf mit Käse und Rindbrühe) und die Puligioni (süße Quarkravioli). Die zweiten Gänge bestehen hauptsächlich aus Fleisch und Käse, mit Ausnahme von einigen einfachen aber charakteristischen Rezepten von Süßwasserfischen, wie Meeräschen und Aalen.

Unter den Käsesorten findet man, Schafs– und Ziegenkäse, und Ricotta. Es gibt auch viele Süßspeisen mit Honig und Dörrobst: Unter anderen stehen Acciuleddi, CucciuleddiSapa Brot, Papassini, Formaggelle und Krapfen. Es sind alle regionale Produkte Galluras, die man in diesem wunderschönen Land absolut probieren muss.

Traditionells Essen und Trinken

Spezialitäten zum Verkosten in den Agristurismo und in den Rastplätzen der Gegend.

  • Zuppa gallurese
  • Capretto arrosto
  • Dolci galluresi

Relax & hotel

Ihren Urlaub buchen; Ausgezeichnete typische Gerichte kosten und lokale Produkte kaufen

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